ヤマキ醸造は1902年の創業以来、添加物や保存料を使わず、 昔ながらの製法で醤油や味噌を製造してきました。 100年以上前の巨大な杉樽を70個以上使用して製品を製造しています。 昨今、コストを抑えるために輸入原料を使用して有機表示をしている企業が多い中、ヤマキ醸造は、伝統の味と原料生産者との関係を守るために、 日本の醤油市場の0.005％、味噌市場の4％にも満たない、 厳選された日本産の有機原料のみを使用しています。
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KAMIKAWA, SAITAMA, JAPAN
