リカー
梅酒とは、日本酒や焼酎などの白酒に梅を漬け込み、砂糖や蜂蜜を加えて作る日本のリキュールである。アルコール度数は生産者によって異なるが、約10～15％で、ピリッとした甘さが特徴です。日本では17世紀頃から人気のある飲み物となり、世界的にも急速に人気が高まっています。梅酒は、その魅惑的な香り、バランスのとれた酸味と甘みから、世界で最もおいしいお酒のひとつと言われており、有名レストランやバーのドリンクリストでは、ソーテルヌ、ポート、トカイに次ぐ地位を確立しているのもうなずけます。
梅酒には、「にごり」「原酒」「スパークリング」「古酒」などの種類があり、ロック、よく冷やしたストレート、フローズンスラッシー（みぞれ酒）、カクテルなど、さまざまな楽しみ方があります。
